Popcorn z Ostravy se prodává ve Skandinávii, firma vymyslela i příchuť pro vegany

Je tomu už rok, co v ostravské pasáží Vesmír otevřelo bistro Funkies, které prodává sladké americké sušenky. V nabídce má také popcorny od ostravské značky Handmade Gourmet popcorn.

Gastronomie Populární koncept v Ostravě! V Karolině otevřelo Waf-Waf 22/12/2023

Funkies, kteří na trh vtrhli s velkými sladkými cookies, otevřeli své bistro loni před Vánocemi. Jeho zakladatelé, manželé Jiří a Lucia Drobiličovi, se později spojili také s Handmade Gourmet popcornem.

„Do projektu Funkies jsme vstoupili jako partneři, představuje to pro nás nové možnosti. Přeci jen, takové plněné americké sušenky tady nikdo nedělá. Ve spolupráci s naším popcornem to funguje skvěle,“ řekla pro patriotmagazin.cz Lívia Kanalošová, která společně se svým partnerem Dominikem Höpfnerem stála za vznikem Handmade Gourmet popcornu.

Bistro je v pasáži tak trochu ukryté, lidé si do něj ale cestu našli. Kromě cookies a popcornu má v nabídce i další sladké dobroty, ale taky kávu, horkou čokoládu nebo ledové capuccino. „Stále vymýšlíme i nové příchutě. Taky jsme začali spolupracovat s firmami na rozvoz, který jsme dříve dělali ve Funkies sami,“ prozradila paní Lívia.Sladké cookies se vyrábí ve velkých i malých variantách. V současné době se pečou v základně Handmade Gourmet popcornu, to by se ale do budoucna mohlo změnit. „Přemýšlíme, že bychom bistro Funkies přestěhovali do větších prostor. Hledáme nějaké místo, které bude i lépe dostupné, abychom byli ještě více vidět,“ prozradil Dominik.

Slaný karamel ve veganské verzi

Funkies společně s popcornem jezdí i po akcích a gastro festivalech. Objevili se například na ostravském ČokoFestu, kde Handmade Gourmet popcorn představil i jednu novinku – slaný karamel ve veganské verzi. „Je pro všechny vegany, bezlepkáře a pro ty, co mají alergii na laktózu. V chuti se však téměř nijak neliší od klasického slaného karamelu, který patří k našim nejoblíbenějším příchutím,“ řekla Lívia.

Loni Handmade Gourmet popcorn poslal čtyři příchutě do prestižní soutěže Great Taste Awards v Londýně. „Je to něco jako gastronomický Oscar. Před rokem uspěly tři naše popcorny, ocenění nezískal pouze slaný karamel. Ten jsme tam poslali letos znovu, recepturu jsme nijak neměnili, a uspěli jsme,“ potěšilo Líviu.

Stejně jako na novinkách pracují ve Funkies, tak nové příchutě připravuje také Handmade Gourmet popcorn. „V létě jsme testovali čtyři novinky. Vydali jsme mátovou čokoládu i dvě vánoční limitované edice,“ dodal Dominik.

Díky gastronomickému Oscaru se popcorn partnerů z Ostravy dostal dokonce až do Skandinávie. „Je tam pán, který vyhledává jen takto oceněné produkty. Ty pak kupuje a sám je prodává, postavil na tom svůj e-shop. A co od něj máme zprávy, tak se tam náš popcorn prodává moc dobře,“ prozradili Lívia s Dominikem. „Příští rok zkusíme do soutěže poslat zase nějaké další příchutě, tak uvidíme, jak dopadneme. Rýsují se nám i další spolupráce, které nás mohou posunout ještě dál,“ uzavřeli.