Zapomeňte na řízky. Ostravské bistro Doebikokota rozjíždí sushi catering

Doebikokota sushi&more přichází s atraktivní novinkou. Spouští vlastní catering plný sushi, který nejen skvěle chutná, ale také fantasticky vypadá.

Značka Doebikokota vznikla v roce 2022 v Praze, ale pobočku má i v Ostravě na ulici 28. října, hned vedle tramvajové zastávky Prostorná. A místnímu bistru se daří výborně. „Z Ostravy se dokonce stala naše nejsilnější pobočka,“ říká pro patriotmagazin.cz Rostyslav Orlov, jenž je u firmy od samého začátku.

Doebikokota nabízí jak vyzvednutí na místě, tak rozvoz po Ostravě. A nově se zaměřuje také na catering pro akce. Co vás k této myšlence přivedlo?

Čím dál častěji nám od zákazníků chodily zprávy typu: Umíte udělat sushi i na firemní večírek nebo svatbu? Jasně, že umíme. Rozhodli jsme se do toho šlápnout naplno. Klasické rauty už totiž všichni známe nazpaměť. Unavené obložené mísy a těžké smažené řízky podle nás na moderní akci prostě nepatří. My na stoly přinášíme absolutní čerstvost, lehkost a vizuál, který funguje na první dobrou.

Jaké sushi na rautech servírujete?

Děláme moderní sushi, ze kterého nespustíte oči. Naše rolky hrají barvami a fungují jako perfektní designový prvek. Lidi běžně vytahují telefony a fotí si to dřív, než vůbec vezmou hůlky do ruky. A co je hlavní – chuť naprosto odpovídá tomu, jak skvěle to vypadá.

Proč se podle vás sushi na akce tolik hodí?

Je to hlavně zdravé a lehké. Nečekejte žádný těžký žaludek hned po prvním chodu. Sushi je plné kvalitních bílkovin, čerstvé zeleniny a zdravých tuků z ryb. Lidi to zasytí, dodá jim to energii, ale neuspí je to. A navíc je to ultimátní finger food. Žádné nahánění čistých příborů, žádné kapání omáček na košile. Popadnete kousek hůlkami nebo prostě rukou a jdete se bavit dál.

Foto: se souhlasem Doebikokota

Pro někoho může sushi působit spíše jako jednohubka. Nají se z něj každý?

Jasně, nají se úplně každý. My menu neskládáme jen ze syrových ryb. Vždycky tam zařadíme i pečené varianty, kousky s křupavým kuřetem nebo vyladěné veganské rolky. O hladu u nás rozhodně nikdo nezůstane.

Jak u vás fungují objednávky, když chci sushi na svou akci?

Víme, že lidé, kteří pořádají akce, mají starostí až nad hlavu. Nechceme je zdržovat zdlouhavým papírováním nebo zbytečnými schůzkami, takže jsme celý proces osekali na minimum. Zákazník ani nemusí mít dopředu vymyšlený každý detail. Stačí nám napsat, kdy a kde se akce koná, pro zhruba kolik lidí bude a do jakého rozpočtu se chce vejít. My pak obratem pošleme konkrétní návrh menu. Nakombinujeme rolky, přidáme edamame, wakame saláty a omáčky. Jasně to naceníme a případně ještě doladíme podle představ.

Foto: se souhlasem Doebikokota

Staráte se jen o dovoz, nebo na místě připravíte celý catering?

V den D dorazíme na místo a všechno perfektně připravíme. Naše velké party sety naservírujeme přímo na stoly tak, aby ten vizuál špičkově doplňoval atmosféru akce. Na hostech už je vážně jen to, aby si vzali hůlky. Ať už chystáte menší rodinnou oslavu, teambuilding, nebo velký firemní večírek, jsme připraveni. Stačí nám napsat přes náš web nebo do zpráv na Instagramu a můžeme se na to rovnou vrhnout.