Otevřít kavárnu na Štědrý den? V Bílovci to vyšlo

Zatímco většina podniků během covidu zavírala, v Bílovci se 24. prosince roku 2020 otevíralo. Tehdy devatenáctiletý maturant Zdeněk Řeháček si nadělil netradiční vánoční dárek – vlastní kavárnu.

Dnes do COOLNY míří mladí lidé nejen z Bílovce, ale i širokého okolí. Na kávu. Na brunch. A hlavně za jedinečnou atmosférou.

„Spousta lidí si myslela, že jsme se zbláznili,“ směje se dnes Zdeněk Řeháček, když vzpomíná na Štědrý den roku 2020. Venku byl klid, restaurace měly zavřeno a svět řešil pandemii. A v Bílovci se rozsvítil nápis COOLNA.

Zdeněk byl tehdy ve čtvrtém ročníku gymnázia. Místo klidné přípravy na maturitu řešil bar, kávovar a první zákazníky u výdejního okénka: „Říkali nám, že jsme moc mladí. Že bychom měli radši studovat. Jenže mně dávalo větší smysl něco začít než čekat a sedět za počítačem s online výukou.“ A právě online výuka přinesla i jeden z prvních úsměvných momentů. „Hodně k nám tehdy chodili mí učitelé na kávu. A občas se během hodin přes kameru zdravili se svými kolegy, které jsem měl puštěné v pozadí,“ směje se Řeháček.

Zdeněk Řeháček. Foto: Jonáš Moj

Bílovec měl hospody, restaurace, pizzu i burgery. Ale chybělo místo pro mladé. Prostor, kde si hosté dají dobrou kávu, sednou si s kamarády, užijí si první rande. „Chtěl jsem místo, kam bych sám chtěl chodit. Ne jen podnik, ale atmosféru,“ říká Řeháček.

COOLNA začínala jako čajovna s kavárnou. Postupně se ale měnila podle lidí, kteří do ní chodili. Přibývaly domácí dezerty, víkendové brunche a nové nápady. Každý měsíc má brunch jiné téma – leden patřil Asii, únor je plný lásky a zamilované nálady a v březnu se hosté vrátí lehce do retra. „Baví nás, když se věci hýbou. Nechceme, aby to bylo pokaždé stejné,“ dodává majitel kavárny.

Foto: se souhlasem COOLNY

Dnes už druhým rokem vyjíždí COOLNA i ven. Mobilní pobočka na nádvoří bíloveckého zámku se během léta stává přirozenou součástí COOLturního léta – koncertů, divadel a večerů, kdy se historické nádvoří zaplní lidmi. „Najednou vidíte, jak se město potkává. A to je přesně ten moment, kvůli kterému to děláme,“ říká Zdeněk.

Z původního nápadu, kterému mnozí nevěřili, je dnes místo, kam se vracejí místní i lidé z Ostravy a širokého okolí. Někteří přijedou cíleně, jiní se zastaví úplnou náhodou, když sjedou cestou z dálnice. „Největší radost mám, když slyším, že si někdo udělal výlet jen kvůli nám,“ přiznává Řeháček.

Foto: Rostislav Holík

COOLNA nevznikla v ideální době. Vznikla v nejistotě. A možná právě proto dnes působí jistě. „Nikdy jsme nechtěli být jen kavárna,“ říká Zdeněk. „Chtěli jsme dát Bílovci místo, kde to žije, a které bude fakt COOL!“

A to se povedlo.