Gastronomie
22/03/2022 Jaroslav Baďura

Nový podnik v centru Ostravy. Sestavte si své nudlové menu

V centru Ostravy, konkrétně v ulici Čs. Legií, otevřelo nové bistro Mí Xáo.

"Vietnamsky to znamená smažené nudle. Otevřeli jsme si ho společně s přítelkyní," říká provozovatel Tomáš Sháněl.

Prostor si vyhlédli už dávno, jenže pak vše zbrzdila pandemie a poté i těhotenství Tomášovy přítelkyně, která má na bedrech kuchyni.

"Nudlový" koncept, který úspěšně funguje u několika podniků například v Brně, dosud v Ostravě chyběl.

"Lidé si u nás jídlo sestaví přesně tak, jak chtějí. Celé jídlo je tak v rukou zákazníků, my je pak podle jejich přání připravíme," říká Tomáš Sháněl.

Zákazník si na vývěsní tabuli vybere jedny z nudlí nebo smaženou rýži a poté k nim doplní druh masa, krevety nebo tofu, omáčky, zeleninu či houby a posyp, následně mu je jeho menu připraveno v pánvi wok a ihned si krabičku odnáší s sebou nebo konzumuje přímo v bistru. Tady ale zatím není prostor k posezení, vše provozovatelé teprve ladí.

"Máme tři druhy nudlí - pšeničné, ploché rýžové a udon. Zároveň je v nabídce také smažená rýže. Těstoviny nakupujeme na vietnamské tržnici přímo tady v Ostravě," říká Tomáš Sháněl.

"Prozatím se soustředíme na jídlo s sebou a časem bychom to chtěli rozšířit také o rozvoz. I když zde bude v budoucnu posezení, tak budeme jídlo stále dávat do krabiček, které jsou přímo určeny na nudle. Zákazník se tedy bude moci rozmyslet, zda si to sní přímo u nás nebo si to vezme s sebou," dodává provozovatel.

Bistro má otevřeno ve všedních dnech od 10:30 do 16:00.

Foto: Radim Kolibík
Sdílejte článek
zavřít reklamu
Reklama