Když ocenění samo voní řemeslem. Jak vznikaly umělecké talíře pro cenu Patriot Gurmán

V době, kdy je většina designových produktů výsledkem rychlé výroby a průmyslových postupů, vznikla pro anketu Patriot Gurmán série cen, která jde zcela opačnou cestou.

Cesta těchto talířů začíná hluboko v keramické dílně, mezi hlínou, glazurami, pecemi a rukama lidí, kteří rozumějí materiálu stejně dobře, jako kuchaři rozumějí chuti.

Už první pohled na cenu prozradí, že tu nejde jen o objekt. Je to artefakt s duší. Předmět, který vznikal pomalu, s respektem, tradičními postupy a s tolika kroky, že se celý proces blíží spíše práci sochaře než běžné výrobě trofejí.

Za celým nápadem stojí Studio Kantors Creative Club, které navrhlo koncept talíře – objektu, jenž symbolizuje samotnou esenci gastronomie. Na talíři vzniká každý kulinární zážitek, skrze talíř kuchař komunikuje se světem, a právě proto se stal tím nejpřirozenějším symbolem celé ankety. Tím spíše, když je v jejím centru člověk, řemeslo, lokální suroviny a poctivý přístup.

Talíř jako ocenění? Dokonale logický krok

V prostředí, kde se hodnotí kulinární umění, působí talíř téměř jako metafora. Je to plátno, i jeviště. Místo, kam kuchaři soustředí svou kreativitu i preciznost. A přenést tento symbol do rukodělné, umělecky pojaté ceny pro Patriot Gurmán bylo přirozené a silné gesto.

Každý oceněný si neodnesl jen trofej — odnesl si kus práce, která odráží svět, v němž žije a tvoří.

A aby ceny nesly i vizuální exkluzivitu, vznikly ve třech variantách: zlaté, černé a bílé.

Každý talíř je uložen v elegantní dárkové krabici, která ještě umocňuje dojem, že jde o výjimečný předmět.

Foto: se souhlasem Studia Kantors Creative Club

Tam, kde začíná příběh každého talíře: hlína, nápad a čas

Vyrobit keramickou cenu není záležitost několika hodin. Je to proces, který lze přirovnat k přípravě dlouho taženého vývaru — nic se nesmí uspěchat, každá fáze se počítá. A stejně jako v kuchyni, kde suroviny reagují na každou změnu teploty, vlhkosti či času, i keramika žije vlastním životem.

Příběh každého talíře začíná výběrem materiálů. Keramická hlína není jen hlína. Má svou strukturu, plastičnost, hutnost, a podle toho se také chová při sušení a výpalu. V této fázi se testují vzorky, zkoumají se reakce a ladí se poměr jednotlivých směsí.

Teprve poté přichází příprava forem, raznic a reliéfů, kde se setkává tradice s moderní technologií. Šablony jsou částečně modelované ručně, částečně vznikají pomocí 3D tisku. Takto vzniká reliéf, který nese identitu celé ankety.

Proces, který nelze uspěchat

Keramika se musí nechat žít. Každý talíř prochází dlouhým tvarováním, pomalým sušením a ručním broušením. Toto je ta část, kde se ukáže trpělivost a cit pro detail.

A pak přichází klíčová etapa: výpaly. Keramika se pálí několikrát, při různých teplotách. Během toho se mění její struktura i finální vzhled. Přidává se glazura, barvy, někdy drahé kovy. Každý krok musí být přesný — i malý odklon může způsobit prasklinu, kroucení nebo nečekanou barevnou reakci. A zároveň tu platí jedno pravidlo, které keramici znají až příliš dobře: Keramika je nevyzpytatelná.

Můžete vědět přesně, co děláte, ale nikdy nemáte absolutní kontrolu. Vlhkost vzduchu, rychlost schnutí, rozdíl teplot v peci… to vše může hrát roli. Proto je důležité nic neurychlovat. Nedat materiálu méně času, než potřebuje.

Foto: se souhlasem Studia Kantors Creative Club

Až po posledním výpalu se ukáže, zda talíř splnil očekávání a jestli se v peci neodehrálo něco, co člověk už nemůže ovlivnit.

Je to napínavé do poslední chvíle.

Kdo dal cenám jejich podobu

Zatímco koncept vznikl ve Studiu Kantors Creative Club, samotná výroba se odehrávala v keramickém Studiu Grohova, kde na projektu spolupracoval tým, který spojil různé dovednosti do jednoho výsledku: Lucia Kučerová – keramička, jejíž ruce vytvarovaly každý kus, Roman Michalovič – grafik a technik, autor forem, raznic a technického řešení, Martin Matějů – Managing Director, koordinátor celého procesu a ten, kdo držel projekt pevně v rukou.

Jejich společná práce dala vzniknout sérii cen, které mají nejen estetickou hodnotu, ale i nepopiratelný otisk lidské práce.

Ceny, které mají příběh. A ten příběh pokračuje u oceněných

Talíře pro Patriot Gurmán nejsou anonymní trofejí. Jsou to kusy umění, které vyžadovaly týdny práce, desítky hodin trpělivosti a hlavně srdce lidí, kteří vědí, co znamená kvalitní řemeslo.

A stejně jako skvělý kuchař vkládá svou osobnost do jídla, i tato cena nese osobnost těch, kteří ji vytvářeli.

Každý, kdo ji získá, drží v rukou objekt, jenž vznikal pomalu. S respektem. Poctivě. Stejně jako kuchařské řemeslo.

A takové věci dnes mají cenu.