Dřív útočiště havířů, dnes gastro hit. Slezská Ostrava skrývá Starou kuželnu

Jen kousek z centra Ostravy, přesto v naprostém klidu. Přesně taková je vyhlášená ostravská restaurace Stará kuželna. Ta v historii prošla velkou proměnou a dnes je z ní stálice ostravská gastro scény.

Stará kuželna se nachází ve Slezské Ostravě. Kousek od ostravské zoo, haldy Ema či Slezskoostravského hradu. Nedaleko protéká řeka Ostravice, do restaurace se dá z centra města hravě dojet na kole, v bezprostřední blízkosti je i autobusová a trolejbusová zastávka. A pro ty, kteří přijedou autem, je k dispozici veliké parkoviště. I to je však někdy plné, což svědčí o tom, jak moc je tato restaurace oblíbená.

Podnik píše dlouhou historii, která je pevně spjata se společenským a sportovním životem ve Slezské Ostravě. Objekt původně nesloužil pouze jako restaurační zařízení, ale jako zázemí pro tradiční volnočasovou zábavu místních obyvatel. Jak samotný název napovídá, dříve se sem Ostravané, a zejména havíři, sjížděli na kuželky. Stejně jako za oddychem a pryč od ruchu města.

Foto: se souhlasem Staré kuželny

V těchto místech fungovala také posilovna i několik hospod. Zhruba před 18 lety ale restauraci pod svá křídla převzal zástupce slavného ostravského klanu - Radim Dvořáček, který místu vdechl nový život. „Nechtěli byste vidět, jak to tady vypadalo, když jsme podnik přebírali. Všechno bylo třeba vyměnit,“ vzpomíná.

Jméno Radima Dvořáčka je na ostravské gastro scéně hodně známé. Dříve nějaký čas působil v kuchyni, sám o sobě ale říká, že je hlavně číšníkem. Především však řídí úspěšnou firmu Catering Morava, která se specializuje na velké cateringové akce. Staral se o VIP prostory i fanzóny během posledních dvou světových hokejových šampionátů v Ostravě, na starost má stravování kapel a pracovníků na Colours of Ostrava či VIP a sky boxy na zápasech hokejových Vítkovic.

Catering Morava funguje asi pětadvacet let. A právě díky cateringům se Dvořáček rozhodl, že povede i restauraci. „Potřeboval jsem zaměstnat své nejlepší cateringové brigádníky. Měli jsme spoustu akcí a oni si nemohli brát neustále volno, takže jsme vzali Starou kuželnu, otevřeli restauraci a mohli jsme pokračovat i v caterinzích,“ ohlíží se zpátky.

Foto: se souhlasem Staré kuželny

Dnes je Stará kuželna restaurací, která servíruje tradiční českou, ale i mezinárodní kuchyni v moderním podání. Stálá nabídka se co tři měsíce mění, jsou ale jídla, která se u hostů těší obzvlášť velké oblibě. „Například španělský ptáček, jehněčí koleno nebo vepřové lýtko na černím pivě. V nabídce vždy máme i rybu a nějaký steak, hodně se také řídíme sezonou,“ dodává Dvořáček.

Když ve Staré kuželně začínal, měl zhruba třetinu prostoru, co má k dispozici dnes. Restaurace disponuje velkým vnitřním i venkovním prostorem, zasklenou terasou, venkovním grilováním i rozlehlou zahradou, která je ideálním místem pro rodiny s dětmi. Během letní sezony nabídne i novou chill zónu s lehátky a stolečky. A také s ruskými kuželkami, které dříve bývaly součástí řady podniků, ovšem dnes už se jen tak někde nevidí. „Lidé si je u nás mohou zahrát zdarma, určitě se u toho skvěle pobaví,“ zve hosty majitel.

Foto: se souhlasem Staré kuželny

V restauraci se konají také oslavy, firemní akce či svatby, ke kterým slouží i areál na Albertovci ležící mezi Ostravou a Opavou. Ve Staré kuželně se dříve odehrávaly i další velké akce, jako třeba Oktoberfesty, součástí objektu byl i sklad rakví. To všechno už je ale minulostí. Stejně jako kuželkářská dráha, která toto místo dříve proslavila. Teď sem lidé z Ostravy, ale i širokého okolí, jezdí za skvělou gastronomií, klidem a pohodovou atmosférou.