Beskydská likérka ze Starého Města: od bylináře k rodinné likérce

Beskydská likérka ze Starého Města u Frýdku-Místku je rodinná firma, která sází na ruční výrobu, přírodní suroviny a receptury inspirované tradicí beskydských bylinkářů.

„Navazujeme na výrobu bylinných likérů s tradicí od roku 1856. Některé recepty jsme hledali v kronikách,“ říká jednatelka Kamila Holinková.

Beskydská likérka je rodinnou firmou. Na čem od začátku stojí?

Likérku před třiceti lety založil můj otec, který byl vášnivým bylinkářem. Od začátku jsme chtěli vyrábět poctivé bylinné likéry z čistě přírodních surovin, bez umělých aromat a náhražek. Mezi naše stálice patří například likér Lysá hora nebo puškvorcový Lašský likér. Byli jsme oceněni titulem Královská pálenice a likérka Velkého Lašska. Věnujeme se ale také výrobě nealkoholických sirupů z čistě přírodních surovin.

Čím se při výrobě inspirujete?

Velkou inspirací je pro nás odkaz beskydského likérníka Hermana Lowa, jehož likér Lysá Hora byl svého času známý po celé Evropě. Jeho práce ukázala, že Beskydy mají v likérnictví silnou tradici. U některých likérů vycházíme z receptur, které jsou dochovány ve starých kronikách a archivech, jiné jsou výsledkem našeho vlastního hledání nových chutí.

Co vás na této práci baví nejvíc?

To, že je pořád tvůrčí. Samotná výroba se časem stane rutinou, ale neustále přemýšlíme nad novými chutěmi, zkoušíme receptury, ochutnáváme a hledáme zajímavé kombinace bylin nebo ovoce. Třeba na letošní léto máme připravenou limitovanou edici likéru Lysá hora s pomerančovou příchutí, která s bylinami krásně ladí. To nás opravdu baví. A největší radost máme ve chvíli, kdy vidíme, že si lidé naše výrobky oblíbili a vracejí se pro ně.

Kde si mohou lidé vaše výrobky koupit?

Máme vlastní e-shop, ale jsme rádi, že jsou dostupné i tam, kam lidé do Beskyd přijíždějí. Najdou je v regionálních obchůdcích, některých restauracích a podnicích v podhůří Beskyd. A pokud vystoupají na Lysou horu, mohou si náš likér dát přímo na tamní chatě.

Pokračuje v rodinné tradici další generace?

Ano, a to mě moc těší, do firmy se zapojily naše děti a věříme, že jednou budou chtít pokračovat i vnuci.