Jak chutná Moravskoslezský kraj? Sládci se nebojí experimentovat

České regiony lze poznávat i jinak než podle turistických průvodců, třeba přes chutě a poctivé řemeslo lokálních výrobců. Právě jejich příběhy přibližuje projekt Z lásky k regionům, díky kterému mohou zákazníci prodejen Kaufland objevovat výrobky od dodavatelů ze svého nejbližšího okolí.

Na Moravskoslezsku se projekt aktuálně zaměřil na jeden z místních řemeslných pivovarů a ukazuje, že za výjimečným pivem stojí pečlivý přístup a kvalitní suroviny.

Máloco dokáže jednotlivé regiony vystihnout tak jako české pivo, ve kterém se po staletí snoubí místní tradice s umem sládků. Ke zlatavému moku mají Češi zcela jedinečný vztah. Berou ho jako součást národní identity a patří mezi jeho největší znalce a milovníky. Na tom, která značka je absolutní jednička, se sice neshodnou, ale jednou věcí jsou si jistí – to nejlepší pivo vzniká v jejich domovském kraji.

Právě v tom spočívá největší kouzlo našeho tradicemi opředeného pivovarnictví. Pod pojmem české pivo se už dávno neskrývá pouze jedna jediná chuť. Naše země je naopak protkaná stovkami různých vůní, chutí a originálních stylů. Rozmanitost domácí nabídky dokazuje i sortiment prodejen Kaufland, kde dnes najdete více než 140 českých pivních specialit.

Založit pivovar v prostorách bývalé textilní továrny Karnola v Krnově chtělo pořádnou dávku odvahy. Rodiny Valentů a Kuřeců ale vsadily na to, že poctivé řemeslo a chuť hledat nové cesty mají své místo i v moderním pivovarnictví. Od roku 2015 tak budují značku Nachmelená opice, která si na české craftové scéně získala pozornost svěžími, výrazně chmelenými pivy a osobitým přístupem. Ten se odráží už v samotném názvu i hravých etiketách, za nimiž se ale skrývá precizní práce sládka Michala Kuřece.

Pivovar si vybudoval jméno i díky odvážnému objevování nových pivních stylů. Mezi jeho nejznámější piva patří například citrusová Sun APA, šťavnaté IPA nebo poctivá spodně kvašená jedenáctka.

Příběhy regionálních pivovarů ale nekončí hranicemi jednoho kraje. Nedaleko, v Olomouci-Holici, navazuje na bohatou pivovarskou historii Hanácký pivovar, který od roku 2015 propojuje tradici s moderním přístupem. Místní sládci vaří na technologii se stejným objemem spilek, jaký měl původní Hanácký pivovar už v roce 1896, zároveň se ale nebojí inspirovat současnými světovými pivními styly.

A pokud se vydáte přes republiku na sever Čech až ke Šluknovském výběžku, objevíte Pivovar Kocour z Varnsdorfu. Ten patří k průkopníkům moderní řemeslné scény v Česku a už od roku 2008 ukazuje, že pivo může mít mnoho podob – od tradičních ležáků až po odvážnější svrchně kvašené speciály.

Inspirativní příběhy se neskrývají jen v pivovarských kruzích. Každý kout naší země má své pekaře, mlékaře, sadaře, výrobce limonád, uzenin nebo medu. Jsou to lidé, kteří udržují místní zvyky při životě a do svých výrobků vkládají své dlouholeté zkušenosti i nezaměnitelný charakter svého regionu.

Místní speciality navíc nezůstávají jen tam, kde mají své kořeny. Díky projektu Z lásky k regionům se dostávají i do prodejen Kaufland, kde dnes více než 220 českých dodavatelů představuje to nejlepší ze svých regionů. Symbol hnědého srdce pomáhá najít výrobky, které vznikají s úctou k místním tradicím a připomínají, že ty nejpoctivější chutě často najdeme doslova za rohem.