​Gastro v srdci Třince. Restaurace Bohemia boří mýty a láká na moderní českou kuchyni

Skvělá poloha přímo v centru města, výborná kuchyně, krásné prostředí a příjemná atmosféra. Taková je třinecká restaurace Bohemia, která sídlí v budově STEELHOUSE.

Třinecký STEELHOUSE nedávno začal psát novou kapitolu: změnil se v moderní business centrum s Hotelem 527. Součástí objektu je i moderní restaurace Bohemia.

„Pro spoustu lidí jsme stále hotelovou restaurací. Myslí si, že jsme tady jen pro manažery a podnikatele a že je u nás draho. Opak je však pravdou, Bohemia je tady úplně pro všechny,“ zdůrazňuje pro patriotmagazin.cz marketingová manažerka STEELHOUSE Izabela Bobková.

Šéfkuchařem podniku je Miroslav Švára, který rád experimentuje a zkouší nové recepty. Zakládá si také na food platingu a snaží se, aby každý talíř, který opustí jeho ruce, připomínal malé umělecké dílo. V Bohemii se specializuje především na tradiční českou kuchyni s důrazem na lokální suroviny v moderním pojetí. „Fičí u nás klasika, dančí svíčková, žebra, řízek, pomalu tažený bůček, červené zelí, bramborové šišky na sádle. Oblíbené je i maso na dřevěném uhlí,“ říká kuchař, který je „specialistou“ také na větrníky mnoha příchutí.

Foto: se souhlasem Miroslava Šváry

Bohemia startuje den snídaněmi, jak pro hotelové hosty, tak pro veřejnost. Ta má na výběr ze snídaňového bufetu i klasické snídaňové nabídky, která zahrnuje míchaná vejce, anglickou snídani, hemenex, vejce Benedikt i sladké lívance. Následuje obědové menu a večerní výběr a la carte. Restaurace má otevřeno i v soboty, v neděli pak servíruje pouze snídaně.

Foto: Kateřina Šimečková

Během léta chce Bohemia cílit nejen na místní, ale také na turisty a především na rodiny s dětmi. „Mohou se ubytovat v našem Hotelu 527 a podnikat spoustu výletů po okolí. Ubytování hosté navíc získají desetiprocentní slevu do restaurace,“ dodává Izabela Bobková.

Beskydy jsou z Třince na dosah, nad městem se tyčí Javorový, na který se dá vyjet i lanovkou či na kole. Vyhledávaná je také Čantoryje či nedaleké polské lázeňské město Ustroň. V Třinci se nachází závodní Steel Ring nebo nedaleké golfové hřiště v Ropici. „V říjnu se opět otevře krytá Golf Aréna Třinec, známý už je také rozpis domácích zápasů třineckých hokejistů. Návštěvníkům rozhodně máme co nabídnout,“ dodává Izabela Bobková.

V hotelu jsou ubytovaní také třinečtí hokejoví junioři. Stejně jako známé osobnosti, které vystupují v sousedním kulturním domě TRISIA. Velkou proměnou prošlo i vedlejší kino Kosmos, které je po rekonstrukci jedním z nejmodernějších kin v celé republice.

Foto: Kateřina Šimečková

Součástí Bohemie je také několik salónků, ve kterých se konají firemní akce, večírky, ale i oslavy či svatby. Pojmout dokážou klidně i 100 až 200 hostů. „Máme spoustu nápadů a snů, které bychom chtěli v budoucnu uskutečnit. Nejvíce nás láká vybudování venkovní terasy a časem také střešního baru. Jsou to ale projekty s dlouhodobou vizi, které vnímáme jako naše velké přání a směr, kterým bychom restauraci rádi posouvali,“ přiznává marketingová manažerka budovy STEELHOUSE - objekt v letošním roce oslaví šedesáté narozeniny.

Restaurace připravuje také různé sezonní nabídky. „Zajímavá je například soukromá večeře v malém salonku. Skupině, maximálně do deseti lidí, během ní připravíme degustační menu o pěti chodech. A v plánu máme i další zajímavé akce,“ láká hosty kuchař Švára.