Brunch, oběd i večerní fine dining. Na Sokolské třídě otevře nový Sip & Dip

Na Sokolské třídě v centru Ostravy vrcholí přípravy na otevření nového konceptu Sip & Dip, který spojí ranní kavárnu, polední restauraci i večerní fine dining pod jednou střechou. Ráno nabídne výběrovou kávu a brunch, přes poledne obědy a večer několikachodové menu doplněné signature koktejly a pečlivě vybranými víny.

Za novým konceptem stojí Tomáš Patzak, jehož cílem bylo vytvořit podnik, který bude žít od časného rána do pozdních večerních hodin. Tentokrát přichází s projektem, jenž propojí moderní gastronomii, elegantní interiér a atmosféru měnící se v průběhu celého dne. Cílem je vytvořit místo, kam lidé zamíří nejen při výjimečných příležitostech, ale také na ranní kávu, pracovní oběd nebo večerní posezení.

„V Ostravě je spousta skvělých restaurací i barů, ale chtěli jsme vytvořit koncept, který bude fungovat od rána až do večera. Aby si sem lidé mohli zajít na espresso před prací, brunch o víkendu, pracovní oběd nebo večerní fine dining. Chceme, aby se Sip & Dip stal místem, kam se budou hosté rádi vracet,“ říká Tomáš Patzak.

Foto: Sabina Vítková

Na podobě menu aktuálně pracuje šéfkuchař Jan Těšínský, který připravuje nabídku postavenou na sezonních a kvalitních surovinách a moderním pojetí gastronomie. Přes den budou hrát hlavní roli brunche a obědy, večer pak několikachodové menu inspirované fine diningem a signature koktejly. Součástí konceptu bude také výběrová káva a večerní tapas, ideální ke sdílení a příjemnému posezení u sklenky vína nebo koktejlu.

Foto: Sabina Vítková

Velkou pozornost věnují také samotnému prostoru. Interiér vzniká s důrazem na eleganci, čisté linie a příjemnou atmosféru, a v průběhu dne se bude měnit osvětlení, vůně a i hudba. Ráno nabídne klidné prostředí pro snídani nebo pracovní schůzku, přes den bude ideálním místem na oběd a večer se promění v restauraci, kde si hosté budou moci vychutnat několikachodové menu, sklenku vína nebo koktejl.

„Nejde jen o jídlo nebo pití. Chceme, aby se u nás hosté cítili dobře od chvíle, kdy přijdou. Hodně jsme přemýšleli nad tím, jak bude celý prostor působit a jakou atmosféru nabídne v různých částech dne. Právě to je podle nás stejně důležité jako samotné menu,“ dodává Patzak.

Foto: Sabina Vítková

V těchto dnech se dokončuje interiér a ladí se poslední detaily menu i nápojové nabídky. První hosty podnik přivítá už 3. srpna. Nový podnik chce obohatit gastronomickou scénu Ostravy a nabídnout místo, které bude pro zákazníky volbou pro jakoukoliv příležitost v průběhu celého dne.